• バーベキュー

いまさら聞けない「バーベキュー」超入門情報まとめ。

• アミノ酸

押さえておきたい30分で理解する「アミノ酸」。

• ビタミン

20代で知っておくべきビタミンのこと。

• 食育

食育を学ぶ上での基礎知識について。

• 牡蠣

牡蠣に関する豆知識を集めてみた。

野菜はバーベキューには必要な食材ですが、そんな野菜をもっと美味しく食べられる野菜のバーベキューレシピをご紹介したいと思います。最初にご紹介するのが「ナス田楽」です。おおぶりのナスを用意したら、縦方向に半分にカットしましょう。あとは市販の田楽用のお味噌を塗ってから焼くだけでOKです。簡単ですよね。

また、トウモロコシはバーベキューでも大活躍する野菜ですが、トウモロコシは最初に茹であげておきます。火を通した後食べやすい大きさに包丁を入れ、串刺しにしていきます。網の上で少しづつ醤油を垂らしながら時間をかけて焼き色をつけていきますが、ゆっくりと転がし続けるのがコツです。

お子さまも焼きトウモロコシは大好物なので、バーベキューメニューに是非加えてあげましょう。お次は「焼き野菜」をご紹介したいと思いますが、焼き野菜はバーベキューの定番メニューでありながら、ただ網で焼いただけだと水気が足りなくなるのが問題で、乾燥してしまったり、焦げついてパサパサになってしまったり。

この問題を解決する為に役立つのがオリーブオイルで、ボールの中にレモン汁と醤油を同量混ぜ、潰したニンニクを中に入れましょう。食べやすい大きさにカットした野菜をこの中に漬け込み、３０分以上寝かせればOKです。後はいつも通りただ焼くだけで、さっぱりと美味しく野菜をいだくことができ、オススメです。

ばらけやすいキノコなどの野菜は、アルミホイル焼きが美味しい上に調理しやすいので是非トライしてみましょう。野菜はお肉の口直し的な存在ですが、バーベキューではこのような野菜が主役のレシピも案外楽しいものです。野菜のバーベキューレシピはさっぱりしたメニューを好む女性たちにも喜ばれる筈です。